中年女人断崖式衰老，因为吃错了苦

和府捞面一开始的定位是中高端，中年门店选址基本都在商场内部，中年设计上也主打高级的氛围感，以品牌独有的中式书房装修风格为特色，这也意味着该品牌成本不菲，同时疫情三年及当前在消费降级的大环境下，和府捞面的价格定位并不吃香。

根据窄门餐眼数据，女人和府捞面人均价格为32.85元，女人五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。据天眼查融资信息显示，断崖2016-2022年，断崖和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。

与之相比，式衰面馆赛道并不占优。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，老苦2020年至2022年，老苦和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。目前资金充足，吃错从未正式启动赴港上市。

但是面馆品牌中，中年除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。然而，女人69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，女人林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

对于此次裁员，断崖《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，断崖和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

4月2日，式衰《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。多家银行已发布其大模型技术开发与应用，老苦主要应用在知识运营助手、金融市场投研助手等多个场景。

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